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12bet鸭脖好吃吗?如何做12bet鸭脖?

 

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  国人爱啃鸭脖子,因其味悠远,甜中带麻,麻中带辣,辣中有香,香味入骨,吃起来先有点甜,几口后开始麻辣,然后麻辣得全身冒汗,舌头直打颤,那叫一个过瘾,而且回味悠长,常使人垂涎三尺,食之不忘,而逐渐流行于世。

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  卤水:第一步,主要系统学习如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

  原料处理:第二步,主要系统学习如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

  糖色:第三步,主要系统学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。

  卤制:第四步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

  卤水保存第五步,主要系统学习如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。

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